柳宗理の鉄フライパン5つのよかった点|ファイバーライン加工の安全性

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この記事を書いた人

瞑想・ヨガ講師|E-RYT500 YACEP|指導歴10年15,000人以上|YogaJaya Baseworks講師|身体とメンタルの調整法・執着の手放し方・食生活・人間関係など、人生で本当に必要なことを発信|スーツケース1つで生活してます|修行中

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フライパンは鉄がいいというけど、柳宗理デザインのってどう?
柳宗理の鉄フライパンって、使いやすい?安全性は?

そんな疑問はありませんか?

 

この記事では、

柳宗理の鉄フライパンを1年間使ってよかった点
柳宗理の鉄フライパンがいいと言われている理由

などについて、詳しく解説します。

 

筆者のケンは、
過労や噛み合わせのズレなどが重なって、
長い間、体調不良に悩みました。

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その改善手段として、
瞑想やヨガ、マインドフルネスなどの練習を始め、
現在は、東京都内を中心に、各地で指導もしています。

プロフィール

 

練習を続けたことで、
食生活にも大きな変化がありました。

特に、食材や調理の安全性に、
配慮をするようになり、
フライパンも鉄製のものを使うようになりました。

 

このブログ以外にも、
心身の健康やライフスタイルなどについて、
SNSで情報発信していますので、よかったら覗いてみてください。

 

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柳宗理の鉄フライパン5つのよかった点|ファイバーライン加工の安全性

今、ぼくが使っているフライパンは、

柳宗理の鉄フライパン[ファイバーライン加工]25cm
というものです。

 

1年間使ってみて、よかったなと思うのは、
以下の5点です。

① 安全性・安心感
② 火がよく通る
③ 他の鉄フライパンに比べて軽い
④ お皿に移しやすい
⑤ 愛着がわく

 

それまではずっと、
テフロン加工のフランパンを使っていました。

たまに、
アルミ製のフライパンも使っていたことがあります。

 

ですが、
安全性のことを考えるようになって、
鉄のフライパンが欲しいなと思うようになり、

いろいろと探した結果、
柳宗理の鉄フライパンがいいなと思い、
使い始めました。

 

柳宗理の鉄フライパンのよかった点

柳宗理の鉄フライパンを使い始めて、
約1年が経ちますが、
これにして良かったな!と本当に思っています。

 

鉄は重そう・・
手入れが大変そう・・

という不安が良い意味で裏切られ、
とても使いやすかったからです。

 

早速、
柳宗理の鉄フライパンを使ってみて、
よかったなと思った点を、具体的に解説していきます。

 

① 安全性・安心感

柳宗理の鉄フライパンを選んでよかった点、
まず第1に挙げられるのは、

安全性と安心感

です。

 

テフロンやアルミニウムのフライパンは、
確かに使いやすいですよね。

食材がくっつきにくいですし、
加工が剥がれてきても買い替えやすい価格ですし。

 

ですが、
安全性・安心感という点では、ちょっと不安が残ります。

鉄のフライパンについては、
そうした危険性について聞いたことがありません。

 

テフロン加工やアルミ製のフライパンの、
安全性については、後の項に詳しくまとめてみました。

> テフロン加工やアルミニウムのフライパンは安全?危険?

 

鉄のフライパンって、焦げつきやすいんじゃないの?

っていう心配もあるかもしれませんが、
このフライパンは、表面にファイバーライン加工という、
凸凹処理がされているので、
びっくりするくらい、こびりつきはありませんでした。

 

実はぼくは、
このファイバーライン加工の鉄フライパン以外にも、
柳宗理デザインの、南部鉄器製のものも使用しています。

また、鉄のフライパンで調理をすると、
自然に鉄分が摂取できるので、貧血などの予防や解消の手助けになる、
とも言われています。

 

南部鉄から摂取できる鉄分は、二価鉄といって、
ほうれん草などの三価鉄に比べ、
5〜6倍くらい、身体に吸収しやすいそうです。

 

② 火がよく通る

柳宗理の鉄フライパンのよかった点、
2つめは、

火がよく通る

ことです。

 

かなりの強火で使えますし、
特に炒め物は、
食材への火の回りが良いと感じます。

 

例えば野菜は、
中までしっかりと火が通りつつ、
外側はカリッとしています。

チャーハンなんかも、
お米は均一に熱が周り、
パラっとした仕上がりになります。

 

この柳宗理の鉄フライパンに変えて以来、
料理がベチャッとなりにくくなった、
ように感じています。

 

③ 他の鉄フライパンに比べて軽い

柳宗理の鉄フライパンの良い点、
3番目は、

他の鉄フライパンに比べて軽い

ということが挙げられます。

鉄の厚みが、とても薄いんです。

 

先ほど紹介した南部鉄器のミニパンは、
直径16cmと、
とてもミニサイズなのですが、かなり重い。

重さ約1kg。

 

ですがこの、
直径25cmのファイバーライン鉄フライパンは、
重さは約450gです。

 

大きさは倍近くあるにも関わらず、
重さは半分以下です。

 

薄さの秘密は、
ブルーテンパ材という素材にあるようです。

鉄板の表面に焼き入れをして酸化させてあるため、
錆にくく加工しやすい。

そのため、
鉄のフライパンとしては例を見ないほどの、
薄さにすることができたようです。

 

鉄のフライパンは、重くて手が疲れそう・・・

と思っているとしたら、
この柳宗理のファイバーラインであれば、
心配は無用です。

 

④ 面白い形をしていて、お皿に移しやすい

柳宗理の鉄フライパンは、
ご覧のように、
左右にすこし張り出した部分があるんです。

 

この特徴的な形によって、

調理したものを、お皿に移し変えやすい

んです。

 

蓋も同じ形状をしているので、
くるっと90度回転させると、
中身がドバッと飛び出ずに、水気のものだけ注ぐ、
ということもしやすいんです。

 

柳宗理という方は、工業デザイナーで、
特にイスや食器など、生活に身近なものを多く手がけていました。

特にフライパンは毎日使うものだからこそ、
こうしたちょっとした使いやすさが、とてもありがたく感じます。

 

⑤ 愛着がわく

柳宗理の鉄フライパン、よかった点の最後は、

愛着がわく

ということです。

 

鉄のフライパンは、いい感じに育ってくると、
どんどん使いやすくなるからです。

 

すでにフライパンに油が染み込んでいる場合は、
調理の際の油は、少量で済みます。

調理後も、
お湯とタワシでさっと洗い流すだけで十分。

むしろ、ゴシゴシ洗ってしまうと、
せっかくできた油膜が剥がれてしまい、
逆効果だったりします。

 

この鉄フライパンを使い始めた当初は、油ならしといって、
使用後に油を塗りこむということを、
毎回していました。

たしかにこの作業は、けっこう面倒だったんですが、
少しずつ鉄の質感や色の深みが増してきて、

おー、育ってる育ってる

という愛着が湧いてきました。

 

鉄のフライパンは一生モノ

という言葉の意味が、
この柳宗理のフライパンを使用して1年経って、すごく分かってきました。

 

ぼくはできるだけ、
ものを持ちたくないと思っているのですが、

こうした愛着がわくモノだけを、
持つというのは、最高の贅沢のようにも思います。

● 参考記事

ミニマリストのキッチン|なくても困らなかった5つの台所用品を紹介
ミニマリストのキッチンに興味がありますか?この記事では必要ないものを手放していったらミニマリストみたいになっていた筆者が、キッチンで必要のなかったもの5つを取り上げて詳しく解説しています。ミニマリストはキッチンで何を使っているか気になる人必見

 


以上が、
柳宗理の鉄フライパンを1年間使ってみて、
よかった点5つでした。

環境や健康への配慮、使いやすさなど、
さまざまな点で、
鉄のフライパンにして、本当によかったと感じています。

 

また、鉄のフランパンで調理をしたら、
ぜひ、食べる瞑想もおすすめします。

より一層、味や食材のもつエネルギーを、
感じられることと思います。

食べる瞑想の詳しい方法は、こちらに書きました。
>>【食べる瞑想のやり方】忙しいあなたにオススメの瞑想法【毎日できます】

 

柳宗理の鉄フライパンを選んだ理由|テフロンやアルミは本当に安全?

鉄のフライパンの安全性について、少し掘り下げてみます。

 

柳宗理の鉄フライパンを使い始める前は、
テフロン加工のフライパンを使っていました。

 

テフロンというのは、
フッ素樹脂の商品名で、以下のような特徴があるようです。

約260°Cに達すると劣化し、約350°C以上になると分解し、
インフルエンザのような症状を引き起こす可能性がある。

肉類は200–230°Cで揚げるため、そのような高温になることはない。
ポリテトラフルオロエチレン」『ウィキペディア日本語版』より抜粋

可能性は低そうだけど、ちょっと怖いですよね。

 

アルミニウムの安全はどうなんでしょうか?

アルミニウム製の調理器具が人体に危険性があるとして
アメリカでは政府から公式発表

ドイツやフランス、スイス、イギリスでは
アルミニウムの調理器具の販売規制

日本でもアルツハイマー病との因果関係が様々なメディアで取り上げられたが
販売規制までは至らず
健康に有害な影響を与える、危険性のあるアルミ鍋・フライパンの実態と調理器具の選び方。より引用

 

人体へは摂取してもほとんどそのまま排出される

アルミニウムがアルツハイマー病を引き起こすという主張もなされたが
通常の食生活で摂取するアルミニウムによりアルツハイマー病を患うという根拠は乏しい
アルミニウム」『ウィキペディア日本語版』

など、さまざまな説があって、
本当のところはよく分かりません。

 

ぼく個人の考えとしては、
テフロンやアルミニウムが絶対にダメだ、
とは思いません。

だけど、
柳宗理の鉄フライパンを使ってみた結果、
より安全な選択肢があるのであれば、
断然そちらを選びたいな、というふうに思っています。

 

みなさんは、どう考えますか?

● 参考記事

二者択一に迷ったら選択肢の中から選ぶな|選べない時の考え方
二者択一に迷ったら、どうしたらいいんだろう…そんな悩みはありませんか?2つの選択肢のうち、どちらも選べない時はどうすればいいのか?その方法をヨガ講師のケンが詳しく解説しています。二者選択を迫られて迷ってしまう…決められない…という人必見です

 

柳宗理の鉄フライパン5つのよかった点|ファイバーライン加工の安全性 まとめ

以上、
柳宗理の鉄フライパン5つのよかった点|ファイバーライン加工の安全性
というテーマで解説をしました。

 

鉄フライパンを使うと、
食べることに愛着が湧いてくるので、
メンタルにもとてもよい影響があると、痛感しています。

柳宗理の鉄フライパン、本当におすすめです。

 

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最後までお読みいただき、ありがとうございました。