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みなさん、発酵食品、摂ってますか？
旅行、特に海外に行くと、ついつい美味しいものを食べ過ぎたり、
食生活が崩れがちになりませんか？
タイ・バンコクでの生活が１週間くらい過ぎましたが、
胃や腸の調子が少し崩れてきたかな…と感じてきたので、
スーパーで発酵食品を購入。
どんなものが入手できるのか、レポートしてみます。
【発酵食品】タイ・バンコクのスーパーで購入した４点を詳しく食レポ
結論から言うと、
今回ぼくが、タイ・バンコクのスーパーで購入した発酵食品は、
・ヨーグルト
・酢
・納豆
・味噌
の４つです。
どれも日本でおなじみの発酵食品が、
タイ・バンコクのスーパーでも購入できます。
購入したスーパーは主に、
日本でもおなじみのマックス・バリュー。
ヨーグルト
タイ・バンコクのスーパーで購入した発酵食品、１つ目は、
DAIRY HOMEのヨーグルト
タイで牧場を運営する、
オーガニック酪農メーカーの製品です。
上の写真は、450gのもの。
日本のスーパーでよく見かける、
ブルガリアとかビフィダスなどと同じくらいのサイズです。
中のヨーグルトは、
ご覧のように、若干かたまり感のあるもの。
味は、砂糖が入ってなくてプレーン。
酸味が強過ぎたりもせず、
癖のないテイストでした。
59バーツ（約195円）
Yolidaという、
小さな牧場からスタートしたブランドのヨーグルト。
人工甘味料をしていない、自然な味が、
とても美味しかった。
値段は、先ほどのヨーグルトと一緒でした。
59バーツ（約195円）
値段を見てもらうと分かるのですが、
日本と同じくらいか、むしろ高い。
実は、この２つ、
スーパーの中で売っていたヨーグルトの中で、
一番安いやつです。
ギリシャヨーグルトなども売ってたんだけど、
それは倍くらいの値段。
なぜかというと、
タイは酪農があまり盛んではないから。
乳製品や卵などはとても高いです。
同じく発酵食品であるチーズも、
日本よりも値段が高いくらいです。
タイの物価を考えると、ものすごく高級品だといえます。
● タイ・バンコクの物価はどのくらい？
酢
タイ・バンコクのスーパーで購入した発酵食品、
２つ目は、
10バーツ（約33円）／200ml
タイでは、穀物生産はとても盛んなようで、
お米などから作られる酢は、とても安いようです。
調味料としては、
同じく発酵食品のナムプラー（魚を発酵させた醤油のようなもの）
の方が、好まれるのかなとも思いました。
なぜなら、酢よりも、ナムプラーの方が、
圧倒的に品数が多かったから。
酢は、４〜５種類が並んでいましたが、
どれも無色透明。
日本のように、黄色いものはなかった。
味は、酸味の強い、
けっこうシャープな味でした。
納豆
タイ・バンコクのスーパーで購入した発酵食品、
３つ目は、
こちらの納豆は、
1955年創業の、タイの日系企業が現地生産しているもの。
32バーツ（約105円）
日本と同じくらいの値段ですよね。
日本から輸入した納豆もあったんだけど、
それはさらに３倍くらいの値段でした。
納豆の中身。
日本で食べ慣れている納豆と比べると、
まだ30%くらいの発酵加減かなあ、
といった感じの納豆でした。
大豆の硬さが残っていて、匂いは全然なかった。
糸はあまり引かなかったので、
納豆苦手だな…
という人には、むしろ食べやすいかもです。
味噌
タイ・バンコクのスーパーで購入した発酵食品、
最後４つ目は、
しかも、700gのけっこうな大容量。
52バーツ（約171円）
同じ発酵食品であっても、
みその方が、納豆よりも作るのが容易なのか、
こちらは比較的安価です。
製造者には、タイ椿商会と書かれていますが、
さっきの納豆のTSUBAKI Foodと同じ会社のようです。
原材料はとてもシンプル。
中身は、粒の入ってないピーナッツバターのような、
滑らかなペースト状。
若干、塩気が強いように感じたのは、
タイの熱い気候に合わせてあるからなのかな。
その他のタイ・バンコクの発酵食品
以上が、
ぼくがタイ・バンコクのスーパーマーケットで購入した、
発酵食品でした。
これ以外にも、
タイには、特有の発酵食品があるようなので、ご紹介。
ネーム：肉を発酵させたソーセージ
カピ：エビやカニを発酵させたペースト状の調味料
プラー・ソム：淡水魚・米・塩・ニンニクを発酵させた料理
トゥア・ナオ・ケップ：タイ北部の納豆
など。
おそらくスーパーや市場にも並んでいるとは思うんだけど、
タイ語が分からない…苦笑
それが本当に発酵食品なのか、よく分からないので、
まだ手にできていません…
地方に行くと、
さらにたくさんの、その土地土地の発酵食品があるようです。
旅先で、現地の食べ物を食べるのって、
その国の食文化が知れて、よいよね。
ポーランドで食べたお寿司が、
予想のはるか上を超えてきて、面白かった↓
【発酵食品】タイ・バンコクのスーパーで購入した４点を詳しく食レポ まとめ
以上、
タイ・バンコクのスーパーで購入した発酵食品についてのレポートでした。
腸は第２の脳、いやむしろ、
人間の生命は腸が司っているとさえ言われています。
そのくらい、腸内細菌、腸内環境は大切。
旅に出て、食生活や睡眠のリズムなどが崩れると、
それを痛感します。
発酵食品を、毎日の食事に取り入れて、
楽しい毎日をお過ごしください！
● 免疫力落ちてるな・・と思ったら発酵食品がオススメです
● バンコクでビーガンカフェに行くならここ
▼ バンコクのスーパーってこんな感じ
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