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【発酵食品】タイ・バンコクのスーパーで購入した4点を詳しく食レポ

【発酵食品】タイ・バンコクのスーパーで購入した4点を詳しく食レポ
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みなさん、発酵食品、摂ってますか?

旅行、特に海外に行くと、ついつい美味しいものを食べ過ぎたり、
食生活が崩れがちになりませんか?

 

タイ・バンコクでの生活が1週間くらい過ぎましたが、

胃や腸の調子が少し崩れてきたかな…と感じてきたので、
スーパーで発酵食品を購入。

どんなものが入手できるのか、レポートしてみます。

 

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【発酵食品】タイ・バンコクのスーパーで購入した4点を詳しく食レポ

結論から言うと、
今回ぼくが、タイ・バンコクのスーパーで購入した発酵食品は、

・ヨーグルト
・酢
・納豆
・味噌

の4つです。

どれも日本でおなじみの発酵食品が、
タイ・バンコクのスーパーでも購入できます。

購入したスーパーは主に、
日本でもおなじみのマックス・バリュー。

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ヨーグルト

ヨーグルト|タイの発酵食品|スーパーで購入できます

タイ・バンコクのスーパーで購入した発酵食品、1つ目は、

DAIRY HOMEのヨーグルト

タイで牧場を運営する、
オーガニック酪農メーカーの製品です。

 

上の写真は、450gのもの。

日本のスーパーでよく見かける、
ブルガリアとかビフィダスなどと同じくらいのサイズです。

中のヨーグルトは、
ご覧のように、若干かたまり感のあるもの。

味は、砂糖が入ってなくてプレーン。

酸味が強過ぎたりもせず、
癖のないテイストでした。

59バーツ(約195円)

 

ヨーグルトその2|タイの発酵食品|スーパーで購入できます

Yolidaという、
小さな牧場からスタートしたブランドのヨーグルト。

人工甘味料をしていない、自然な味が、
とても美味しかった。

値段は、先ほどのヨーグルトと一緒でした。

59バーツ(約195円)

 

値段を見てもらうと分かるのですが、
日本と同じくらいか、むしろ高い。

実は、この2つ、
スーパーの中で売っていたヨーグルトの中で、
一番安いやつです。

ギリシャヨーグルトなども売ってたんだけど、
それは倍くらいの値段。

 

なぜかというと、
タイは酪農があまり盛んではないから。

乳製品や卵などはとても高いです。

同じく発酵食品であるチーズも、
日本よりも値段が高いくらいです。

 

タイの物価を考えると、ものすごく高級品だといえます。

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酢(ビネガー)|タイの発酵食品|スーパーで購入できます

タイ・バンコクのスーパーで購入した発酵食品、
2つ目は、

GOLDEN MOUNTAINの酢

10バーツ(約33円)/200ml

タイでは、穀物生産はとても盛んなようで、
お米などから作られる酢は、とても安いようです。

 

調味料としては、
同じく発酵食品のナムプラー(魚を発酵させた醤油のようなもの)
の方が、好まれるのかなとも思いました。

なぜなら、酢よりも、ナムプラーの方が、
圧倒的に品数が多かったから。

 

酢は、4〜5種類が並んでいましたが、
どれも無色透明。

日本のように、黄色いものはなかった。

味は、酸味の強い、
けっこうシャープな味でした。

 

納豆

納豆|タイの発酵食品|スーパーで購入できます

タイ・バンコクのスーパーで購入した発酵食品、
3つ目は、

TSUBAKI Foodの納豆

 

こちらの納豆は、
1955年創業の、タイの日系企業が現地生産しているもの。

32バーツ(約105円)

日本と同じくらいの値段ですよね。

 

日本から輸入した納豆もあったんだけど、
それはさらに3倍くらいの値段でした。

 

納豆の中身|タイの発酵食品|スーパーで購入できます

納豆の中身。

日本で食べ慣れている納豆と比べると、
まだ30%くらいの発酵加減かなあ、
といった感じの納豆でした。

大豆の硬さが残っていて、匂いは全然なかった。

糸はあまり引かなかったので、
納豆苦手だな…
という人には、むしろ食べやすいかもです。

 

味噌

味噌|タイの発酵食品|スーパーで購入できます

タイ・バンコクのスーパーで購入した発酵食品、
最後4つ目は、

タイ椿商会の味噌

しかも、700gのけっこうな大容量。

52バーツ(約171円)

 

同じ発酵食品であっても、
みその方が、納豆よりも作るのが容易なのか、
こちらは比較的安価です。

 

味噌のパッケージ裏の表示|タイの発酵食品|スーパーで購入できます

製造者には、タイ椿商会と書かれていますが、
さっきの納豆のTSUBAKI Foodと同じ会社のようです。

原材料はとてもシンプル。

 

中身は、粒の入ってないピーナッツバターのような、
滑らかなペースト状。

若干、塩気が強いように感じたのは、
タイの熱い気候に合わせてあるからなのかな。

 

その他のタイ・バンコクの発酵食品

以上が、
ぼくがタイ・バンコクのスーパーマーケットで購入した、
発酵食品でした。

 

これ以外にも、
タイには、特有の発酵食品があるようなので、ご紹介。

カオマーク:米を発酵させた甘酒のようなデザート
ネーム:肉を発酵させたソーセージ
カピ:エビやカニを発酵させたペースト状の調味料
プラー・ソム:淡水魚・米・塩・ニンニクを発酵させた料理
トゥア・ナオ・ケップ:タイ北部の納豆

など。

おそらくスーパーや市場にも並んでいるとは思うんだけど、
タイ語が分からない…苦笑

それが本当に発酵食品なのか、よく分からないので、
まだ手にできていません…

 

地方に行くと、
さらにたくさんの、その土地土地の発酵食品があるようです。

旅先で、現地の食べ物を食べるのって、
その国の食文化が知れて、よいよね。

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【発酵食品】タイ・バンコクのスーパーで購入した4点を詳しく食レポ   まとめ

以上、
タイ・バンコクのスーパーで購入した発酵食品についてのレポートでした。

腸は第2の脳、いやむしろ、
人間の生命は腸が司っているとさえ言われています。

そのくらい、腸内細菌、腸内環境は大切。

 

旅に出て、食生活や睡眠のリズムなどが崩れると、
それを痛感します。

発酵食品を、毎日の食事に取り入れて、
楽しい毎日をお過ごしください!

 

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