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みなさん、発酵食品は摂ってますか？
旅行、特に海外に行くと、
ついつい美味しいものを食べ過ぎたり、
食生活が崩れがちになりませんか？
タイ・バンコクでの生活が１週間くらい過ぎましたが、
ちょっと胃や腸の調子があまりよくないな・・
と感じてきたので、
スーパーで発酵食品を購入。
どんなものが入手できるのか、レポートしてみます。
タイ・バンコクの発酵食品｜スーパーで購入できる発酵食品をレポート
結論から言うと、
今回ぼくが、タイ・バンコクのスーパーで購入した発酵食品は、
・ヨーグルト
・酢
・納豆
・味噌
の４つです。
どれも日本でおなじみの発酵食品が、
タイ・バンコクのスーパーでも購入できます。
ヨーグルト｜タイ・バンコクで購入した発酵食品
まずは、ヨーグルト。
上の写真は、450gのもの。
日本のスーパーでよく見かける、
ブルガリアとかビフィダスなどと同じくらいのサイズです。
中のヨーグルトは、
ご覧のように、若干かたまり感のあるもの。
味は、砂糖が入ってなくてプレーン。
酸味が強過ぎたりもせず、
癖のないテイストでした。
これも、ブルガリアなどと同じ感じ。
別のブランドのもの。
これも、サイズ、中身、味とも、
初めのやつとだいたい同じ。
各59バーツ（約195円）
値段を見てもらうと分かるのですが、
日本と同じくらいか、むしろ高い。
実は、この２つ、
スーパーの中で売っていたヨーグルトの中で、
一番安いやつです。
ギリシャヨーグルトなども売ってたんだけど、
それは倍くらいの値段。
なぜかというと、
タイは酪農があまり盛んではないから。
乳製品や卵などはとても高いです。
同じく発酵食品のチーズも、
日本よりも値段が高いです。
タイの物価を考えると、
ものすごく高級品だといえます。
酢｜タイ・バンコクで購入した発酵食品
酢も、タイ産のものが購入可能です。
上の写真の酢は、
10バーツ（約33円）／200ml
タイでは、穀物生産はとても盛んなようで、
お米などから作られる酢は、とても安いです。
調味料としては、
同じく発酵食品のナムプラー（魚を発酵させた醤油のようなもの）
の方が、好まれるのかなとも思いました。
なぜなら、
酢よりも、ナムプラーの方が、
圧倒的に品数が多かったから。
酢は、
４、５くらいの種類が並んでいましたが、
どれも無色透明。
日本のように、
黄色いものはなかった。
味は、
酸味の強い、
けっこうシャープな味でした。
納豆｜タイ・バンコクで購入した発酵食品
納豆も売っていました。
タイの日系企業が、
現地生産しているもののようです。
32バーツ（約105円）
こちらも日本と同じくらいの値段です。
日本から輸入した納豆もあったんだけど、
それは３倍くらいの値段でした。
納豆の中身。
日本で食べ慣れている納豆と比べると、
まだ30%くらいの発酵加減かなあ、
といった感じ納豆でした。
大豆の硬さが残っていて、
匂いも全然なかった。
糸もあまり引かなかったので、
納豆苦手だな・・・
という人は、むしろ食べやすいかも。
味噌｜タイ・バンコクで購入した発酵食品
みそも購入できました。
しかも、700gのけっこうな大容量。
52バーツ（約171円）
同じ発酵食品であっても、
みその方が、納豆よりも作るのが容易なのか、
こちらは比較的安価です。
製造者には、タイ椿商会と書かれています。
さっきの納豆と同じ会社です。
原材料もとてもシンプルです。
中身は、
粒の入ってないピーナッツバターのような、
滑らかなペースト状。
若干、塩気が強いように感じたのは、
タイの熱い気候に合わせてあるからなのかな。
その他のタイ・バンコクの発酵食品
以上が、
ぼくがタイ・バンコクのスーパーマーケットで購入した、
発酵食品です。
他にも、タイ特有の発酵食品もあるようなので、ご紹介。
カオマーク：米を発酵させた甘酒のようなデザート
ネーム：肉を発酵させたソーセージ
カピ：エビやカニを発酵させたペースト状の調味料
プラー・ソム：淡水魚・米・塩・ニンニクを発酵させた料理
トゥア・ナオ・ケップ：タイ北部の納豆
など。
おそらくスーパーや市場に並んでいるものもあると思うんだけど、
タイ語が分からないと、
それが本当にそうなのかあやしいので、
まだ手にできていません・・
各地方には、
それぞれに、さらにたくさんの発酵食品があるよう。
旅先で、現地の発酵食品を味わってみるのも、
その国の食文化が知れて、よいよね。
タイ・バンコクの発酵食品｜スーパーで購入できる発酵食品をレポート まとめ
以上、
タイ・バンコクのスーパーで購入した発酵食品についてのレポートでした。
腸は第２の脳、
いやむしろ、人間の生命が腸が司っているとさえ、
言われています。
そのくらい、腸内細菌、腸内環境は大切。
旅に出て、
食生活や睡眠のリズムなどが崩れると、
それを痛感します。
発酵食品を、毎日の食事に取り入れて、
楽しい毎日をお過ごしください！
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